أنباء اليوم
الخميس 21 نوفمبر 2024 03:31 مـ 20 جمادى أول 1446 هـ
 أنباء اليوم المصرية
رئيس التحريرعلى الحوفي
محافظ المنيا يسلم 72 شهادة “ICDL” معتمدة دوليًا بالتعاون مع وزارة الاتصالات مدبولي يعقد لقاء جماهيرياً مع نواب البرلمان والعمداء والمشايخ بالمحافظة رئيس جامعة بنى سويف يرأس لجنة اختيار عميد كليتي الإعلام والفنون التطبيقية موقف لامين يامال من المشاركه مع برشلونة ضد سيلتا فيجو وزير الكهرباء يستقبل وزير الاستثمار الإماراتى لبحث سبل دعم وتعزيز التعاون بين البلدين برشلونة ينتظر إنتعاشة الفيفا المالية بفضل لاعبي فريقة وزير الصحة والسكان يستقبل وفد شركة يونيسون الإماراتية لبحث تعزيز التعاون الصحي وتبادل الخبرات محافظ بني سويف يتفقد سير ومنظومة العمل بمجمع مطاحن شركة مصر الواسطى وزير الإسكان ومحافظ دمياط يفتتحان محطة مياه دمياط القديمة وزير الدولة للإنتاج الحربى يلتقى ممثلى جرين تك إيجيبت رئيس الوزراء يلتقي وفداً من مؤسسة رجال الأعمال المصريين الصينيين د.ياسمين فؤاد تلتقى نظيرتها الإماراتية لبحث التعاون المشترك فى عدد من الموضوعات البيئية المختلفة

صوص الشاورما التركية


اعداد / رانيا فتحى



مقادير صوص الشاورما التركية 


لصوص التشيلي التركي: 


6 قرون فلفل أحمر حار.


 ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) كمون. 


½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كراوية مطحونة. 


½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح. 


½ 1 ملعقة كبيرة (22.5 مل) عصير ليمون.


 ½ 1 ملعقة كبيرة (22.5 مل) زيت زيتون.


 2 فص ثوم مفروم.


 ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) معجون طماطم. 


لصوص الزبادي التركي:


 ½ كوب (100 جم) زبادي أو كريمة حامضة.


 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون. 


ملعقة كبيرة (12.5 جم) طحينة.


 3 فصوص ثوم مفرومة.


 2 ملعقة كبيرة (10 جم) شبت طازج مفروم. 


¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) نعناع مجفف. 


¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح. 


 طريقة تحضير صوص الشاورما التركية 


لعمل صوص التشيلي التركي، 


اقسمي قرون التشيلي من المنتصف، ثم أزيلي البذور، ثم قطعيها. 


اغلي كمية من الماء، ثم انقعي قرون الفلفل بها 30 دقيقة.


 صفي قرون الفلفل من الماء، ثم ضعيها في الخلاط مع الكمون والكراوية والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم ومعجون الطماطم، واخفقي حتى يصبح قوام الخليط ناعمًا، ثم ضعيه في برطمان نظيف واحتفظي به في الثلاجة لحين التقديم.


 لعمل صوص الزبادي التركي 


ضعي الزبادي أو الكريمة الحامضة وعصير الليمون والطحينة والثوم والشبت والنعناع المجفف والملح في محضر الطعام، ثم اخفقي لمدة دقيقة أو حتى يصبح الخليط خفيفًا وهشًا، ثم ضعيه في وعاء واحفظيه في الثلاجة لحين التقديم.