أنباء اليوم
الخميس 21 نوفمبر 2024 03:22 مـ 20 جمادى أول 1446 هـ
 أنباء اليوم المصرية
رئيس التحريرعلى الحوفي
محافظ المنيا يسلم 72 شهادة “ICDL” معتمدة دوليًا بالتعاون مع وزارة الاتصالات مدبولي يعقد لقاء جماهيرياً مع نواب البرلمان والعمداء والمشايخ بالمحافظة رئيس جامعة بنى سويف يرأس لجنة اختيار عميد كليتي الإعلام والفنون التطبيقية موقف لامين يامال من المشاركه مع برشلونة ضد سيلتا فيجو وزير الكهرباء يستقبل وزير الاستثمار الإماراتى لبحث سبل دعم وتعزيز التعاون بين البلدين برشلونة ينتظر إنتعاشة الفيفا المالية بفضل لاعبي فريقة وزير الصحة والسكان يستقبل وفد شركة يونيسون الإماراتية لبحث تعزيز التعاون الصحي وتبادل الخبرات محافظ بني سويف يتفقد سير ومنظومة العمل بمجمع مطاحن شركة مصر الواسطى وزير الإسكان ومحافظ دمياط يفتتحان محطة مياه دمياط القديمة وزير الدولة للإنتاج الحربى يلتقى ممثلى جرين تك إيجيبت رئيس الوزراء يلتقي وفداً من مؤسسة رجال الأعمال المصريين الصينيين د.ياسمين فؤاد تلتقى نظيرتها الإماراتية لبحث التعاون المشترك فى عدد من الموضوعات البيئية المختلفة

الشاورما التركية


اعداد / رانيا فتحى



مقادير الشاورما التركية 


كيلو (1000 جم) صدور دجاج. 


كوب (250 جم) زبادي.


 ½ كوب (120 مل) زيت زيتون.


 ¼ كوب (60 جم) بقدونس مفروم. 


بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.


 ثمرة طماطم كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.


 4 فصوص ثوم مفروم.


 2 ملعقة كبيرة (30 جم) طحينة. 


2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون. 


2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير برتقال.


 ملعقة كبيرة (15 جم) بشر الليمون. 


ملعقة كبيرة (15 جم) سماق.


ملعقة صغيرة (5 جم) زعتر مجفف مطحون. 


ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.


 ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أبيض. 


ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة جافة مطحونة. 


½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زنجبيل مطحون.


 ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرنفل مطحون. 


½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أحمر حار بودرة.


 ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة. 


½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) حبهان مطحون.


 ملح وفلفل أسود.



 طريقة تحضير الشاورما التركية 



في وعاء كبير، ضعي الزبادي والطحينة وعصير البرتقال وعصير الليمون، وقلبي جيدًا. 


أضيفي الزعتر والزنجبيل والثوم والسماق والقرنفل والبابريكا والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والقرفة والحبهان والفلفل الأبيض والكزبرة والكمون، وقلبي جيدًا. 


أضيفي الدجاج، ثم قلبي، ثم غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، أو طول الليل. 


سخني الشواية، وادهنيها بالزيت، ثم ضعي شرائح الدجاج، واشويها لمدة 4 دقائق لكل جهة. أو ضعي شرائح الدجاج على شبكة الفرن، ثم اقلبيها على الجهة بعد 5 دقائق، مع وضع صينية أسفل الدجاج.


 قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة، وقدميها مع البقدونس المفروم وشرائح الطماطم والبصل.