أنباء اليوم
الأحد 20 أبريل 2025 03:11 صـ 21 شوال 1446 هـ
 أنباء اليوم
رئيس التحريرعلى الحوفي
وزير الشئون النيابية والقانونية والتواصل السياسي يحضر قداس عيد القيامة المجيد بالكاتدرائية المرقسية بالعباسية البابا تواضروس : نصلي من أجل أن يحفظ الله مصر وسط هذا العالم الشرير محافظ القليوبية ومدير أمن القليوبية يشهدان قُداس عيد القيامة المجيد بكنيسة العذراء بمدينة بنها وزيرة التنمية المحلية تشارك في قداس عيد القيامة المجيد بالكاتدرائية المرقسية بالعباسية محافظ الجيزة يزور مطرانية الجيزة للاقباط الارثوذكس للتهنئة بعيد القيامة المجيد وزير التموين يزور الكاتدرائية المرقسية بالعباسية للتهنئة بعيد القيامة المجيد البابا تواضروس الثاني يترأس قداس عيد القيامة بالكاتدرائية المرقسية بالعباسية وزيرة التضامن الاجتماعي تتابع تداعيات حادث سير مروع بالمنيا ..وتوجه بصرف التعويضات اللازمة لأسر الضحايا وزير العمل بحث مع نظيره الأردني توفير فرص عمل جديدة لكوادر مصرية في سوق العمل غزة على طاولة الأمم المتحدة: ماذا بعد التقارير؟ برشلونة يحقق الريمونتادا و يفوز علي سيلتا فيجو برباعية ميناء دمياط اليوم السبت الموافق 19 / 4 / 2025

أوراك الدجاج بالتوابل المغربية


اعداد/ رانيا فتحى
مقادير أوراك الدجاج بالتوابل المغربية
١ كج أوراك دجاج مقطعة قطعًا كبيرة
١/٢ ملعقة صغيرة كمون
١ ١/٢ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
١ ملعقة كبيرة شطة
١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
ملح و فلفل
دقيق للتغطية
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢ قرن فلفل رومي حار، منظف و مقطع
٢ بصلة متوسطة، مقطعة قطعًا صغيرة
٢ ورق لورى
٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
٢ كوب مرقة دجاج، مجهزة
١ ملعقة صغيرة قشر ليمون ، عصير ٢ ليمونة صغيرة
خبز أو كسكسي أو أرز أبيض للتقديم
طريقة تحضير أوراك الدجاج بالتوابل المغربية
انثري التوابل (كمون ، كزبرة، شطة، قرفة، ملح، فلفل) فوق قطع الدجاج ثم قومي بتغطيتها بالدقيق.
سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. عندما يبدأ الزيت في الغليان، أضيفي قطع الدجاج و قومي بتحميرها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
ارفعي الدجاج من النار، و ضعيه جانباً.
قللي درجة الحرارة، و أضيفي قليل من الزيت، ورق اللورى، الفلفل البلدي و البصل.
أقلي حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
أضيفي صلصة الطماطم، و مرقة الدجاج وقشر وعصير الليمون.
عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي قطع الدجاج و قللي درجة الحرارة.
يقدم ساخنا مع الأرز أو الكسكسي أو الخبز