أنباء اليوم
الخميس 21 نوفمبر 2024 03:33 مـ 20 جمادى أول 1446 هـ
 أنباء اليوم المصرية
رئيس التحريرعلى الحوفي
محافظ المنيا يسلم 72 شهادة “ICDL” معتمدة دوليًا بالتعاون مع وزارة الاتصالات مدبولي يعقد لقاء جماهيرياً مع نواب البرلمان والعمداء والمشايخ بالمحافظة رئيس جامعة بنى سويف يرأس لجنة اختيار عميد كليتي الإعلام والفنون التطبيقية موقف لامين يامال من المشاركه مع برشلونة ضد سيلتا فيجو وزير الكهرباء يستقبل وزير الاستثمار الإماراتى لبحث سبل دعم وتعزيز التعاون بين البلدين برشلونة ينتظر إنتعاشة الفيفا المالية بفضل لاعبي فريقة وزير الصحة والسكان يستقبل وفد شركة يونيسون الإماراتية لبحث تعزيز التعاون الصحي وتبادل الخبرات محافظ بني سويف يتفقد سير ومنظومة العمل بمجمع مطاحن شركة مصر الواسطى وزير الإسكان ومحافظ دمياط يفتتحان محطة مياه دمياط القديمة وزير الدولة للإنتاج الحربى يلتقى ممثلى جرين تك إيجيبت رئيس الوزراء يلتقي وفداً من مؤسسة رجال الأعمال المصريين الصينيين د.ياسمين فؤاد تلتقى نظيرتها الإماراتية لبحث التعاون المشترك فى عدد من الموضوعات البيئية المختلفة

كفتة الدجاج بالجبن

 
اعداد / رانيا فتحى
مقادير كفتة الدجاج بالجبن
1 حبة متوسطه بطاطس
4 قطع كبيرة فيليه دجاج
1 ملعقه صغيرة ملح
1/4 ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه صغيره اوريجانو
ملعقه صغيره ريحان
ملعقه صغيره كزبره
1/2 ملعقه صغيره حبهان ناعم
للحشو:
10 مكعب جبن كريمى
1/2 كوب مشروم مفروم
2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم
للتغطيه:
2 حبه كبيره بيض
1/2 ملعقه صغيره ملح
1 رشة فلفل اسود
2 كوب بقسماط
زيت للقلى
طريقة تحضير كفتة الدجاج بالجبن
في قدر عميق ضعي البطاطس واغمريها بالماء.
ضعي البطاطس على نار متوسطة إلى أن تنضج تماما.
قشري البطاطس. دعيها جانبا.
احضرى مفرمة اللحم وثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة.
أفرمي البطاطس والدجاج في طبق عميق.
أضيفي الملح، الفلفل، الأرويجانو، الريحان والهيل الناعم، قلبي الخليط بأطراف أصابعك لتحصلي على عجينة متماسكة.
خذي قليل من العجينة وشكليها بين يديك إلى قرص متوسط الحجم، ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشو في وسط القرص ثم اقفلي العجينة على الحشو وشكليها بين يديك لتصبح مثل الإصبع اخفقي البيض بالشوكة، ضعي الملح والفلفل الأسود، إغمسي أصابع الكفتة في خليط البيض وقلبيها على الجهتين لتتغطى جيدا.
ضعي أصابع الكفتة في البقسماط وقلبيها مع الضغط عليها قليلا ليلتصق البقسماط عليها جيدا. سخني زيت في المقلاة على نار متوسطة.
ضعي عدة أصابع من الكفتة في الزيت وإقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
أنقليها على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض.
أكملي قلي بقية الأصابع. قدميها ساخنة.