أنباء اليوم
الخميس 21 نوفمبر 2024 11:51 صـ 20 جمادى أول 1446 هـ
 أنباء اليوم المصرية
رئيس التحريرعلى الحوفي
وزير الإسكان ومحافظ دمياط يتابعان موقف خدمات مياه الشرب والصرف الصحى وزير الري يتابع إجراءات حوكمة المياه الجوفية والإدارة الرشيدة لها بمحافظة الوادي الجديد رئيس الوزراء يبدأ زيارة محافظة الوادي الجديد لتفقد وافتتاح عدد من المشروعات وزير الرياضة: لن نتخلى عن أبناء محمد شوقي لاعب كفر الشيخ وسندعم زوجته صندوق النقد الدولي: مصر تنفذ إصلاحات جوهرية للحفاظ على الاستقرار الاقتصادي نبذه عن المتحدث الرسمي باسم رئاسة الجمهورية السفير ” محمد الشناوي” ”أصالة” تروي أولى ”حكايات الطرب” في موسم الرياض محافظ الوادى الجديد: انطلاق أول ”سباق هجن” محافظ الجيزة يقود حملة لمنع الإشغالات والتعديات للمحال والمنشأت التجارية البرلمان العربي يدين تهديدات الاحتلال الإسرائيلي بضرب جمهورية العراق وزير الخارجية والهجرة يتوجه إلى الكونجو الديمقراطية في زيارة ثنائية الاتحاد الدولي للمصرفيين العرب يكرم وزير التموين بجائزة التميز والانجاز المصرفي العربي للعام 2024

طريقة عمل الفراخ المشوية زى المطاعم 

إعداد -ميرنا ميشيل

الفراخ المشوية هي واحدة مِن أفضل لحوم الدجاج مذاقاً حيث تتمتع الفراخ المشوية برائحة أقل ما يُقال عنها أنها طيبة حيث تُثير هذه الوجبة الشهية بشكل كبير برائحتها فقط، و لكن يجب العلم أن إعداد الفراخ المشوية ليس بالأمر السهل أو البسيط و بخاصة إذا ما كُنت تريد الناتج أن يكون مثل فراخ المطاعم المشوية.

مقادير عمل الفراخ المشوية:

فرخة مقطعة إلى 4 قطع ثم يتم تقطيعها إلى ثماني قطع حتى يسهل تسويتها على الفحم أو الشواية الكهربائية.
بصلة.
طماطم.
بهارات فراخ.
فلفل أسود مطحون.
كثبرة مطحونة.
جوز الطيب.
حبهان.
ورق لوري.
ملح-ليمون.
دبس رمان.
زبادي.

طريقة عمل الفراخ المشوية:

يتم إحضار الفراخ بعد تقطيعها إلى 8 قطع، بأن يتم تقطيع الربع الواحد لثلاث قطع أو اثنين حسب وزن الفراخ ولا يتم خليها من العظام.
ثم توضع المقادير فى الكبة مثل البصل والطماطم حتى يتم فرمهم جيدا.
فى إناء ضعي البصل المفروم والطماطم وضيفي علبة الزبادي، ثم باقي المكونات والبهارات من الملح والفلفل وبهارات الفراخ والكثبرة والحبهان والريحان.
يتم تقليبهم جيدا وضعيهم على الفراخ ويتم التقليب حتى تمام التجانس مع الفراخ.
ثم ضيفي قطرات دبس الرمان، واتركيها فى الثلاجة لمدة ساعتين.
وقبل عملية الشوي يتم عصر الليمونة على الفراخ، والتي تعطى لها مذاق لذيذ.
وافردي قطع الفراخ على الشواية الكهربائية أو الفحم، ويتم تقليبها من حين لآخر حتى تمام التسوية وتمتعي بأجمل طبق فراخ مشوي وبالهنا والشفا