أنباء اليوم
الخميس 21 نوفمبر 2024 11:47 صـ 20 جمادى أول 1446 هـ
 أنباء اليوم المصرية
رئيس التحريرعلى الحوفي
وزير الري يتابع إجراءات حوكمة المياه الجوفية والإدارة الرشيدة لها بمحافظة الوادي الجديد رئيس الوزراء يبدأ زيارة محافظة الوادي الجديد لتفقد وافتتاح عدد من المشروعات وزير الرياضة: لن نتخلى عن أبناء محمد شوقي لاعب كفر الشيخ وسندعم زوجته صندوق النقد الدولي: مصر تنفذ إصلاحات جوهرية للحفاظ على الاستقرار الاقتصادي نبذه عن المتحدث الرسمي باسم رئاسة الجمهورية السفير ” محمد الشناوي” ”أصالة” تروي أولى ”حكايات الطرب” في موسم الرياض محافظ الوادى الجديد: انطلاق أول ”سباق هجن” محافظ الجيزة يقود حملة لمنع الإشغالات والتعديات للمحال والمنشأت التجارية البرلمان العربي يدين تهديدات الاحتلال الإسرائيلي بضرب جمهورية العراق وزير الخارجية والهجرة يتوجه إلى الكونجو الديمقراطية في زيارة ثنائية الاتحاد الدولي للمصرفيين العرب يكرم وزير التموين بجائزة التميز والانجاز المصرفي العربي للعام 2024 وزيرة التنمية المحلية تتابع مع محافظ البحيرة تنفيذ المبادرة الرئاسية” بداية جديدة ”

الفسيخ

مكونات عمل الفسيخ:-

كيلو جرام من السمك البوري.
كوب من الملح الخشن.
ملعقتان كبيرتان الحجم من الشطة.

طريقة عمل الفسيخ:

يتم غسل السمك بشكل جيد، مع مراعاة وصول الماء إلى الخياشيم.
بعد التأكد من نظافة السمك جيدًا من الدم، يتم تصفية السمك جيدا من الماء.
بعد ذلك يتم وضع السمك في المصفاة، ويترك لمدة لا تقل عن ثمانية ساعات.
يجب أن تكون ناحية الذيل هي العليا، والرأس تكون إلى الأسفل حتى يجف السمك تمامًا من الماء.
بعد ذلك يتم فتح منطقة البطن الخاصة بالسمك، وتنظيفها جيدا.
يغسل السمك مرة أخرى، ويترك حتى يجف تماما.
يتم وضع الملح الخشن على السمك، ويتم حشو الخياشيم به، ويضاف له الشطة.
يتم وضع كل سمكة في كيس خاص بها، ويتم غلقه بإحكام عليها، ويتم لفه عليها.
يوضع كل السمك في عدة أكياس حتى لا يخرج الرائحة، يترك لمدة لا تقل عن عشرة أيام، في مكان جاف.
بعد انتهاء المدة يتم فك الفسيخ من الأكياس ويقدم مباشرة بجانب البصل الأخضر.

موضوعات متعلقة