أنباء اليوم
الخميس 21 نوفمبر 2024 11:42 صـ 20 جمادى أول 1446 هـ
 أنباء اليوم المصرية
رئيس التحريرعلى الحوفي
وزير الرياضة: لن نتخلى عن أبناء محمد شوقي لاعب كفر الشيخ وسندعم زوجته صندوق النقد الدولي: مصر تنفذ إصلاحات جوهرية للحفاظ على الاستقرار الاقتصادي نبذه عن المتحدث الرسمي باسم رئاسة الجمهورية السفير ” محمد الشناوي” ”أصالة” تروي أولى ”حكايات الطرب” في موسم الرياض محافظ الوادى الجديد: انطلاق أول ”سباق هجن” محافظ الجيزة يقود حملة لمنع الإشغالات والتعديات للمحال والمنشأت التجارية البرلمان العربي يدين تهديدات الاحتلال الإسرائيلي بضرب جمهورية العراق وزير الخارجية والهجرة يتوجه إلى الكونجو الديمقراطية في زيارة ثنائية الاتحاد الدولي للمصرفيين العرب يكرم وزير التموين بجائزة التميز والانجاز المصرفي العربي للعام 2024 وزيرة التنمية المحلية تتابع مع محافظ البحيرة تنفيذ المبادرة الرئاسية” بداية جديدة ” خمس لاعبين يتنافسون علي أفضل لاعب بالشهر في الليجا وزير الثقافة: نحرص على الحفاظ على مقتنيات الفنان أحمد زكي وعرضها بمركز ثروت ‏عكاشة لتوثيق التراث قريبًا

حلويات رمضان .. طريقة عمل القطايف

القطايف
القطايف


رمضان على الأبواب، ويشتهر بأكلات مميزة وكذلك الحلويات، يطلبها أفراد العائلة، ليستمتعوا بها بعد صيام ساعات كثيرة، ومن أشهر حلويات رمضان هي القطايف يوجد منها الحلو بحشوات كثيرة ومختلفة، والحادقة، ومن خلال هذا التقرير نستعرض طريقة عمل القطايف في المنزل، وأيضا حشواتها المختلفة :


عجينة القطايف
مكونات عجينة القطايف هي
2 كوب من الدقيق.

كوب من دقيق السميد.

رشة ملح، معلقة من السكر والبينكج بودر والخميرة.

طريقة عجن القطايف
تضاف المكونات معا، ثم يوضع الماء الدافئ تدريجيا إلى أن يصبح خليط متوسط القوام بين الخفيف والثقيل، وتوضع مقلاة بها كمية زيت قليلة، على نار متوسطة، ويضاف الخليط بمعلقة كبيرة ليأخذ شكل دائرة وتركة ينضج من جانب واحد فقط، ثم وضع الكمية كاملة في طبق كبير بترك مسافة بينهما.

حشو القطايف الحلوة
توجد حشوات كثيرة للقطايف، ويمكن حشوها بجميع أنواع المكسرات المختلفة، من الزبيب وجوز الهند والفول السوداني والفسق والبندق وغيرها، ويقوم جميع من في البيت باختيار الحشوة التي يفضلونها، ويفضل البعض حشوة العجوة، ووضع الحشوة داخل كل كميات القطايف وتوصيل أطرافها معا، وتقلى في زيت، ثم تسقى بالشربات، أو يوضع عليها سكر البودر.

القطايف الحادقة
محببة للكثير وحشواتها مزيج من أنواع الجبن المفضلة، وتوضع داخل القطايف مع توصيل أطرافها معا، ثم تقلى في الزيت، وتقدم بعد الإفطار، ومع السحور.