أنباء اليوم
الخميس 21 نوفمبر 2024 11:54 صـ 20 جمادى أول 1446 هـ
 أنباء اليوم المصرية
رئيس التحريرعلى الحوفي
وزيرة التضامن الاجتماعي تجتمع بمجلس إدارة صندوق عطاء بتشكيله الجديد برئاسة شريف سامي رئيس الوزراء يتفقد القرية التراثية بالخارجة .. ومعرض ”أيادي مصر” وزير الإسكان ومحافظ دمياط يتابعان موقف خدمات مياه الشرب والصرف الصحى وزير الري يتابع إجراءات حوكمة المياه الجوفية والإدارة الرشيدة لها بمحافظة الوادي الجديد رئيس الوزراء يبدأ زيارة محافظة الوادي الجديد لتفقد وافتتاح عدد من المشروعات وزير الرياضة: لن نتخلى عن أبناء محمد شوقي لاعب كفر الشيخ وسندعم زوجته صندوق النقد الدولي: مصر تنفذ إصلاحات جوهرية للحفاظ على الاستقرار الاقتصادي نبذه عن المتحدث الرسمي باسم رئاسة الجمهورية السفير ” محمد الشناوي” ”أصالة” تروي أولى ”حكايات الطرب” في موسم الرياض محافظ الوادى الجديد: انطلاق أول ”سباق هجن” محافظ الجيزة يقود حملة لمنع الإشغالات والتعديات للمحال والمنشأت التجارية البرلمان العربي يدين تهديدات الاحتلال الإسرائيلي بضرب جمهورية العراق

البوريك التركى

المقادير

ربع كيلو لحمة مفرومة

نص كيلو جلاش 500 جرام

ربع كيلو بصل مفروم

2حبة فلفل احمر واخضر رومى

نص معلقة صغيرة توم مفروم

ملح /فلفل اسمر /كسبرة ناشفة /رشة قرفة /شطة

ملعقة زبدة

للتشريبة

كوب لبن

ربع كوب زبدة +ربع كوب زيت

معلقة كبيرة دقيق

نص معلقة صغيرة بكينج بودر

رشة ملح فلفل اسمر

2 بيضة

الطريقة

نعصج اللحمة أولا ثم نحضر اناء ونضع به الزبدة ثم نضيف اليه البصل المفروم ثم نضيف التوم واللحم والبهارات والفلفل ونتركها تتعصج

ثانيا التشريبة

نضع اللبن +الزيت والزبدة + الدقيق + البكينج بودر +الملح والفلفل +البيض ونضربهم كويس عشان يختلطو مع بعض

ثالثا

ندهن الصينية او الصاج اللى هنعمل فيه البوريك بالزبدة

نحضر ثلاث ورقات من الجلاش أول ورقة ندهنها بالفرشاة من التشريبة ثم نضيف عليها تانى ورقة وندهنها ايصا ثم نضيف ثالث ورقة دون أن ندهنها ونضع على طرفة ورقة الجلاش العصاج ونلفه رول ونكمل إلى أن ينفذ مقدار اللحم والجلاش.

نضيف باقى التشريبة للجلاش ونرش عليه سمسم وحبة البركة

نترك الجلاش ربع ساعة حتى يتشرب كليا

ندخل هذه الصينية بمحتوياتها الفرن على الشبكة اللى فى النص فى الفرن لمدة نص ساعة

نخرجه لما يحمر نغطيه شويه ثم يقدم.