أنباء اليوم
الجمعة 8 نوفمبر 2024 03:40 مـ 6 جمادى أول 1446 هـ
 أنباء اليوم المصرية
رئيس التحريرعلى الحوفي
التقرير الأسبوعي لوزارة التربية والتعليم والتعليم الفني (السبت ٢ نوفمبر– الخميس ٧ نوفمبر ٢٠٢٤) تموين المنوفية يحرر 251 محضر مخالفات مخابز وأسواق التضامن الاجتماعي تشارك في جلسة ”دعم المجتمعات من خلال الإبداع” ضمن فعاليات المنتدى الحضري العالمي محافظ أسوان يشدد على الإسراع بوتيرة العمل بمشروع ممشى أهل مصر محافظ أسوان يتفقد مجمع الخدمات الصناعية بقرية الكوبانية محافظ أسوان يؤدى صلاة الجمعة بمسجد أبو اليزيد البسطامى بالكوبانية العاصمة الإدارية للتنمية العمرانية توقع مذكرة تفاهم مع جمهورية مدغشقر للتعاون في بناء عاصمتهم الإدارية الجديدة ”تاناماسواندرو الداخلية : ضبط عنصر إجرامي تخصص في الاتجار بمخدر الهيروين بالإسكندرية نشرة الحصاد الأسبوعي لأنشطة وزارة الزراعة وزير الصناعة والنقل يبحث مع ممثلي شركة كرونوسبان النمساوية خطط الشركة المستقبلية في السوق المصري وزير الثقافة يلتقي أعضاء جمعية وفرقة قصار القامة لبحث سبل دعمهم ودمج فرقتهم للفنون الشعبية في أنشطة الوزارة نائب وزير الصحة يتفقد مركز طب أسرة شرق النيل بمحافظة بني سويف

طرق للسلامة عند شراء اللحم والأسماك

ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﺍﻟﺴﻤﻚ

ﺗﺨﺘﻠﻒ ﺍﻷﺳﻤﺎﻙ ﻓﻲ ﺃﺷﻜﺎﻟﻬﺎ ﻭ ﻣﺬﺍﻗﻬﺎ ﻭ ﻣﻨﻬﺎ ﺍﻟﺘﻲ

ﺗﻌﻴﺶ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻴﺎﻩ ﺍﻟﻌﺬﺑﺔ ﻭ ﻣﻨﻬﺎ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻌﻴﺶ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻴﺎﻩ

ﺍﻟﻤﺎﻟﺤﺔ ﻭ ﻟﻜﻦ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﺍﻟﺴﻤﻜﺔ ﺑﺤﺪ ﺫﺍﺗﻬﺎ ﻫﻲ

ﻭﺍﺣﺪﺓ ﺗﺘﻠﺨﺺ ﻓﻲ

ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺴﻤﻜﺔ ﺫﺍﺕ ﻋﻴﻮﻥ ﻻﻣﻌﺔ ﻣﻤﺘﻠﺌﺔ ﻭ ﺭﻃﺒﺔ

ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺧﻴﺎﺷﻴﻢ ﺍﻟﺴﻤﻜﺔ ﻧﻈﻴﻔﺔ ﻭ ﻻﻣﻌﺔ ﻭ ﻳﻨﺒﻐﻲ

ﺗﺠﻨﺐ ﺃﻱ ﺃﺛﺮ ﻟﻤﺎﺩﺓ ﻟﺰﺟﺔ

ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺟﻠﺪ ﺍﻟﺴﻤﻜﺔ ﻻﻣﻌﺎ ﻭ ﺭﻃﺒﺎ ﻭﺃﻟﻮﺍﻧﻪ ﺍﻟﻤﻤﻴﺰﺓ

ﻭﺍﺿﺤﺔ

ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺟﺴﻢ ﺍﻟﺴﻤﻜﺔ ﺻﻠﺒﺎ ﻭ ﻧﺎﻋﻤﺎ

ﺃﻣﺎ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﺸﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﻓﻴﻔﻀﻞ ﺷﺮﺍﺀ ﺍﻟﺴﻤﻜﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ

ﻭ ﺗﻘﻄﻴﻌﻬﺎ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﺒﺎﺋﻊ ﺇﻟﻰ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺃﻭ ﺗﻘﻄﻴﻌﻬﺎ ﻓﻲ

ﺍﻟﻤﻨﺰﻝ

ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ

ﻳﻔﻀﻞ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺍﻟﻄﺎﺯﺝ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﺒﺮﺩ ﻋﻦ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ

ﺍﻟﻤﺠﻤﺪ ﻭ ﻓﻲ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻷﺣﻮﺍﻝ ﻳﺠﺐ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﺍﻟﺸﺮﻭﻁ

ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ ﻻﺧﺘﻴﺎﺭ ﺍﻟﺪﺟﺎﺟﺔ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻭ ﺫﻟﻚ ﺑﺒﻌﺾ ﺍﻹﺟﺮﺍﺀﺍﺕ

ﺍﻟﺒﺴﻴﻄﺔ

ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺪﺟﺎﺟﺔ ﻣﻤﺘﻠﺌﺔ ﺫﺍﺕ ﺻﺪﺭ ﻣﺘﻤﺎﺳﻚ

ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻮﻥ ﺟﻠﺪﻫﺎ ﻣﺘﺴﺎﻭ ﻭﺑﺮﺍﻕ ﻭ ﻟﻴﺲ ﺑﻪ ﺭﻳﺶ

ﺃﻭ ﻛﺪﻣﺎﺕ

ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻓﺨﺬﻫﺎ ﻣﺮﻧﺎ ﻭ ﻛﺬﻟﻚ ﺻﺪﺭﻫﺎ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ

ﺍﻟﻄﻴﻮﺭ ﺍﻟﺼﻐﻴﺮﺓ

ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻻ ﻳﻜﻮﻥ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺍﻟﻤﺠﻤﺪ ﺃﻱ ﺁﺛﺎﺭ ﻟﻠﻤﺎﺀ ﺃﻭ

ﺑﻠﻮﺭﺍﺕ ﺍﻟﺜﻠﺞ

ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﺍﻟﻠﺤﻢ

ﻳﻔﻀﻞ ﺷﺮﺍﺀ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻣﻦ ﺟﺰﺍﺭ ﻣﻮﺛﻮﻕ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺟﻮﺩﺓ ﺍﻟﻠﺤﻢ

ﻭ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺗﻘﻄﻴﻊ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺣﺴﺐ ﺍﻻﺣﺘﻴﺎﺝ ﻣﻦ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﺤﻴﻂ

ﺍﻟﻌﻀﻞ ﻭ ﺍﻟﻌﻈﺎﻡ ﻭ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺑﺤﺴﺐ

ﻧﻮﻋﻪ

ﻟﺤﻢ ﺍﻟﺒﻘﺮ

ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻓﻴﻪ ﺗﺪﺍﺧﻞ ﻣﻊ ﺍﻟﺪﻫﻦ ﺃﻣﺎ ﺍﻟﺪﻫﻦ

ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻲ ﻓﻴﻨﺒﻐﻲ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺎ ﻭ ﺃﺑﻴﺾ ﺍﻟﻠﻮﻥ

ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺫﻭ ﻟﻮﻥ ﻭﺭﺩﻱ ﻗﺎﺗﻢ ﻻ ﻳﻠﻤﻊ ﻛﺜﻴﺮﺍ ﻭ

ﻳﻨﺒﻐﻲ ﺗﺠﻨﺐ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﻤﺨﻀﺮ ﺍﻟﻤﺎﺋﻞ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺮﻣﺎﺩﻱ

ﻳﺠﺐ ﺗﺠﻨﺐ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﺮﻃﺐ ﻭ ﺍﻟﻤﺒﻠﻞ ﻭ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﺰﺟﺎ ﻋﻨﺪ

ﻟﻤﺴﻪ.

ﻟﺤﻢ ﺍﻟﻐﻨﻢ

ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺎ ﻣﻊ ﺃﻧﺴﺠﺔ ﺭﻓﻴﻌﺔ ﻭ ﻳﻜﻮﻥ

ﻓﻴﻪ ﺗﺪﺍﺧﻞ ﺑﺴﻴﻂ ﻣﻊ ﺍﻟﺪﻫﻦ ﺍﻷﺑﻴﺾ

ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺫﻭ ﻟﻮﻥ ﻭﺭﺩﻱ ﻭ ﻳﻨﺒﻐﻲ ﺗﺠﻨﺐ ﺍﻟﻠﺤﻢ

ﺍﻟﺪﺍﻛﻦ ﻭ ﺍﻟﺮﻃﺐ ﻭ ﺍﻟﻄﺮﻱ

ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﺪﻫﻦ ﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺎ ﻭ ﺷﻤﻌﻴﺎ ﻭ ﻣﺘﺴﺎﻭﻳﺎ ﻭ

ﺃﺑﻴﺾ ﺍﻟﻠﻮﻥ ﻭ ﻳﻨﺒﻐﻲ ﺗﺠﻨﺐ ﺍﻟﺪﻫﻦ ﺍﻷﺻﻔﺮ.

موضوعات متعلقة