أنباء اليوم
الجمعة 8 نوفمبر 2024 08:11 صـ 6 جمادى أول 1446 هـ
 أنباء اليوم المصرية
رئيس التحريرعلى الحوفي

طريقة عمل طاجن الاستاكوزا في الفرن

صورة تعبيريه
صورة تعبيريه

المكونات:

كيلو استاكوزا متوسطة الحجم

ملعقة صغيرة كمون

معلقة صغيرة ثوم مفروم

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ثمرة فلفل أخضر

ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير الاستاكوزا:

نقوم بغسل الاستاكوزا جيدا، ووضعها في ماء مع ملعقة من عصير الليمون لدقائق. وتفومين بتجهيز التتبيلة، فتقومين بفرم الثوم مع الفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود والكمون في الخلاط الكهربائي أو محضر الطعام.

وفي حلة كبيرة على نار متوسطة، تقومين بوضع قطع الاستاكوزا بعد تصفيتها من الماء جيدا، وتضيفين لها التتبيلة، وتتركينها مغطاة لمدة 10 دقائق تقريبا.

نقوم بتقليب الاستاكوزا، ثم تغطيها ثانية، وتتكريها لـ 10 دقائق آخرين، وتكررين الأمر بتقليبها، حتى تنضج وتقدم مع البقدونس.