أنباء اليوم
الجمعة 8 نوفمبر 2024 02:03 مـ 6 جمادى أول 1446 هـ
 أنباء اليوم المصرية
رئيس التحريرعلى الحوفي
الداخلية : ضبط عنصر إجرامي تخصص في الاتجار بمخدر الهيروين بالإسكندرية نشرة الحصاد الأسبوعي لأنشطة وزارة الزراعة وزير الصناعة والنقل يبحث مع ممثلي شركة كرونوسبان النمساوية خطط الشركة المستقبلية في السوق المصري وزير الثقافة يلتقي أعضاء جمعية وفرقة قصار القامة لبحث سبل دعمهم ودمج فرقتهم للفنون الشعبية في أنشطة الوزارة نائب وزير الصحة يتفقد مركز طب أسرة شرق النيل بمحافظة بني سويف الداخلية : ضبط عدد من قضايا الإتجار فى العملات الأجنبية بقيمة 8 مليون جنيه وزارة التضامن تشارك في المائدة المستديرة المعنية بالمجتمع المدني ضمن فعاليات المنتدى الحضري العالمي وزير التعليم العالي يبحث مع رئيس الجهاز المصري للملكية الفكرية آليات التعاون المشترك وزير الإسكان يعلن إجراء القرعة الثامنة على الأراضي التي تم توفيق أوضاعها بمنطقة ”القادسية” نائب وزير الإسكان وبعثة بنك التنمية الافريقي يتفقدان مشروعات الصرف الصحي بمركزى الطود واسنا وزير الإسكان يلتقي وزيرة الإسكان والتنمية الحضرية بدولة الكاميرون محافظ أسوان يتفقد محطة معالجة صرف صحي بقرية فارس

الرقاق باللحم المفروم

الرقاق باللحم المفروم
الرقاق باللحم المفروم

المقادير

3 أكواب مرق دجاج أو بط ساخنة.

½ كيلو لحم مفروم.

بصلة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.

ثمرة فلفل أخضر مفرومة فرمًا ناعمًا.

12 ورقة رقاق جاف.

¼ كوب زبد مُذاب.

2 ملعقة كبيرة زيت.

½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقيقتين.

أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب وقلبي لمدة دقيقتين.

غطي القدر واتركي اللحم على نار هادئة، حتى ينضج اللحم وتجف السوائل، مع التقليب من فترة لأخرى.

سخني الفرن عند درجة حرارة 180.

ادهني صينية فرن بالزبد المُذاب، ثم اغمسي ورقة الرقاق في المرق لمدة ثانية واحدة، ثم ضعيها في الصينية.

ادهني الورقة من الأعلى بالزبد، ثم اغمسي الورقة الثانية، ثم ضعيها في الصينية، ثم ادهنيها بالزبد.

كرري هذه الخطوات مع الثلاث ورقات الأخرى، ثم وزعي اللحم فوق الورقة الخامسة.

اغمسي الورقة السادسة، ثم ضعيها في الصينية فوق اللحم، ثم ادهنيها بالزبد.

كرري هذه الخطوات مع باقي الرقاق، ثم ادهني الوجه بالزبد.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.

يمكنكِ تقطيع الرقاق قبل وضعه بالفرن.