أنباء اليوم
الخميس 21 نوفمبر 2024 11:35 صـ 20 جمادى أول 1446 هـ
 أنباء اليوم المصرية
رئيس التحريرعلى الحوفي
وزير الرياضة: لن نتخلى عن أبناء محمد شوقي لاعب كفر الشيخ وسندعم زوجته صندوق النقد الدولي: مصر تنفذ إصلاحات جوهرية للحفاظ على الاستقرار الاقتصادي نبذه عن المتحدث الرسمي باسم رئاسة الجمهورية السفير ” محمد الشناوي” ”أصالة” تروي أولى ”حكايات الطرب” في موسم الرياض محافظ الوادى الجديد: انطلاق أول ”سباق هجن” محافظ الجيزة يقود حملة لمنع الإشغالات والتعديات للمحال والمنشأت التجارية البرلمان العربي يدين تهديدات الاحتلال الإسرائيلي بضرب جمهورية العراق وزير الخارجية والهجرة يتوجه إلى الكونجو الديمقراطية في زيارة ثنائية الاتحاد الدولي للمصرفيين العرب يكرم وزير التموين بجائزة التميز والانجاز المصرفي العربي للعام 2024 وزيرة التنمية المحلية تتابع مع محافظ البحيرة تنفيذ المبادرة الرئاسية” بداية جديدة ” خمس لاعبين يتنافسون علي أفضل لاعب بالشهر في الليجا وزير الثقافة: نحرص على الحفاظ على مقتنيات الفنان أحمد زكي وعرضها بمركز ثروت ‏عكاشة لتوثيق التراث قريبًا

بوريك اللحم المبروم

بوريك اللحم المبروم
بوريك اللحم المبروم

المقادير :-

1 علبة جلاش.

¼ كيلو لحم مفروم.

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.

1 فلفل أخضر صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة.

2 فص ثوم مفروم.

¼ كوب زبد مُذاب.

2 ملعقة كبيرة زيت.

3 ملاعق كبيرة بقدونس أخضر مفروم

½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

¼ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير :-

على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الثوم والفلفل الأخضر، وقلبي لمدة 3 دقائق.

أضيفي اللحم المفروم، وقلبي حتى يُصبح لونه بنيًا، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والحبهان والبهارات وقلبي جيدًا.

اتركي اللحم على نار هادئة حتى ينضج وتجف السوائل، مع التقليب من فترة إلى أخرى.

ضعي اللحم في وعاء، واتركيه يبرد قليلًا، ثم أضيفي البقدونس وقلبي.

سخني الفرن عند درجة حرارة 180.

افردي ورقة جلاش، ثم ادهنيها بالزبد، ثم افردي الورقة الثانية.

ضعي الحشو، ثم لفيها كالإسطوانة، ثم لفيها حول نفسها لتصبح كالحلزون، ثم ضعيها جانبًا.

كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من كمية الحشو والعجين.

رصي البروريك في صينية مدهونة بالزبد، ثم ادهني قطع البوريك بالزبد من أعلى.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.